栗のパウンドとココアのクッキー

久しぶりのパウンドケーキ。
栗の渋皮煮をたっぷり入れて焼きました。

たっぷり･･･でもないか。。
栗がかなり沈んでしまいました。

季節を感じるケーキです。

バターケーキは焼きたてよりも数日経った方が味が馴染んで美味しいのですが、栗があまり日持ちがしません。
少し食べて、あとはカットして冷凍。

食べたいときに自然解凍。
バターケーキの冷凍は初めてでしたが、冷凍前よりもしっとりと味が馴染んで美味しく感じました。

パンや焼き菓子の冷凍って少し抵抗があり、何となく頑張って食べきってしまう事が多いのですが、
上手に冷凍・解凍すれば美味しさそのまま。
慌てて無理に食べるよりも、冷凍して食べたい時にゆっくり食べるのがいいな・・・と最近思うようになりました。

こちらはシンプルなココアのクッキー。
一つ食べると止まらなくなってしまいます。

お引越ししてしまったお友達にカードを添えて送りました。
本当に転勤族の多いこの地域。
やっぱり寂しい～～

Comments

[まひろ]

お久しぶりです。
栗、いっぱいですね～。確かにどうしても沈んじゃいそうですが、それもいいものですよ♪笑

私も今までは冷凍に抵抗がありましたが、今はマフィンやロールケーキまで冷凍しちゃいます。無理に食べるより、食べたい時に楽しみたいですよね。

そうそう、blogを新しく始めました。残念ながらwebry blogではないのですが。今までのblogでお知らせしてますので、またいつでも遊びに来て下さいね。

[michi]

＞まひろさん
こんにちは。お久しぶりです♪
お元気でしたか？

冷凍庫にお菓子のストック。好きな時に美味しいもの食べられていいですよね。ロールケーキのストックもいいですね～。たまにクリーム系のお菓子がむしょうに食べたくなります

お引越ししたのですね。新しくなったまひろさんのブログ、興味津々です。
早速遊びに行きますね～