久しぶり、ホントに久しぶりに折り込みパンに挑戦しました。
レシピは、高橋雅子さんの少しのイーストレシピ。
折込シートに卵黄が入っているので、生地には卵は入れませんでした。
シートのココアはミルクココアを使用。純ココアパウダーをきらしていました･･･
チョコの層の色は、もっと濃いほうが美味しそうですよね。
層が厚いです。
本の通りに折り込んだのにな。もう一回くらい折り込んだほうが良かったのかな？
でも久しぶりの折込作業も楽しかったです。
そろそろクロワッサンの季節だな～
甘くて美味しいパン、朝食におやつにあっという間に無くなってしまいました。
この記事へのコメント
おいしそ～～～
でも本当に美味しそう
作業が楽しめるって素敵なことですよね
もうちょっと薄い層が理想なんですけどね･･･
また頑張ります☆
折り込みって、伸ばして折ってを繰り返すので、気温の高い日はできないし、手早く作業を進めないとベタベタになってしまうので苦手なんです。
でも家族から好評だったので、練習がてらまた作ります～